Σαλάτα με καρπούζι: Η viral και πιο δροσερή σαλάτα του
καλοκαιριού!!!
Η σαλάτα με το καρπούζι είναι πλούσια σε ισχυρά αντιοξειδωτικά, τα οποία
καταστρέφουν τις ελεύθερες ρίζες του οργανισμού, μας προστατεύουν απο την πρόωρη
γήρανση και είναι αρκετά ωφέλιμα στην καλή υγεία της καρδιάς. Βοηθούν επίσης στην
ενίσχυση του ανοσοποιητικού μας.
Τα υλικά που θα χρειαστείτε:
1 λεπτή φέτα καρπούζι κομμένο σε κυβάκια (αν θέλτε αφαιρέτε τα σποράκια του)
1/2 αγούρι σε φέτες
1/2 μωβ κρεμμύδι σε ροδέλες
Λίγα φύλλα φρέσκου δυόσμου (ψιλοκομμένα)
Λίγο ελαιόλαδο (1-2 κ.σούπας)
Χυμό απο μισό λεμόνι
2 κομμάτια τυρί φέτα σε κομματάκια (περίπου 60γρ.)
2 μέτρια παξιμαδάκια ολικής ή κρίθινα ή χαρουπιού (αν είναι πολύ σκληρά τα βουτάτε για
λίγο στο νερό)
Εκτέλεση συνταγής:
Σε ένα μεγάλο μπολ σπάμε τα 2 παξιμαδάκια σε μικρότερα κομμάτια. Έπειτα
προσθέτουμε το καρπούζι, το αγγούρι, το κρεμμύδι και το τυρί φέτα σε τρίμμα. Ρίχνουμε
απο πάνω το ελαιόλαδο, το χυμό λεμόνι, το δυόσμο και ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί.
Η σαλάτα σας είναι έτοιμη!!!
EXTRA TIPS: Για μία πιο light εκδοχή της σαλάτας και για να μειώσετε το θερμιδικό
περιεχόμενο, στη θέση της φέτας μπορείτε να βάλετε 2κομ. Ανθότυρο ή 2κ.σ. Τυρί
cottage, ή 2κ.σ. Τυρί κατίκι.
Πάμε να δούμε μαζί τη διατροφική ανάλυση όλων των υλικών της σαλάτας:
- ΚΑΡΠΟΥΖΙ: Είναι πλούσιο σε λυκοπένιο (υπάρχει και στις ντομάτες), ένα
συστατικό με ισχυρή αντιοξειδωτική δράση, δρα ενάντια στις ελεύθερες ρίζες του
οργανισμού. Επιπλέον ενισχύει την υγεία των οστών, μειώνει την “κακή”
χοληστερίνη και προστατεύει το καρδιαγγειακό μας σύστημα. Τέλος το καρούζι μας
προσφέρει έξτρα ενυδάτωση και έχει μόλις 30 θερμίδες στα 100 γραμμάρια. - ΑΓΓΟΥΡΙ: Είναι λαχανικό που βοηθά επίσης στην ενυδάτωση και έχει διουρητική
και αντιοξειδωτική δράση. Περιέχει ουσίες που βοηθούν στη μείωση του σακχάρου
και στη μείωση της κακής χοληστερόλης. Περίεχει επίσης κάλιο, βιταμίνη Κ και
βιταμίνη C. Έχει ελάχιστες θερμίδες μόλις 25 θερμίδες στα 100 γραμμάρια
(περίπου 1 τεμάχιο) και είναι σύμμαχος στην προσπάθεια απώλειας βάρους. - ΜΩΒ ΚΡΕΜΜΥΔΙ: Μας προσφέρει αντιοξειδωτική προστασία (περιέχει
ανθοκυανίνες), βοηθά στην υγεία της καρδιάς και έχει ισχυρή αντιφλεγμονώδη
δράση.
- ΦΥΛΛΑ ΔΥΟΣΜΟΥ: Είναι ένα αρωματικό φυτό, προσφέρει άρωμα και φρεσκάδα
στην αναπνοή μας. Δίνει γεύση και άρωμα σε πολλά φαγητά. Βοηθά στην
καταπολέμηση του άγχους και καταπραύνει απο συμπτώματα όπως το πρήξιμο
και το φούσκωμα του στομάχου ή του εντέρου. - ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ: Πλούσιο σε ωφέλιμα μονοακόρεστα και πολυακόρεστα λιπαρά που
συμβάλουν στην καλή λειτουργία της καρδιάς. Έχει αντιοξειδωτική και
αντιφλεγμονώδη δράση και περιέχει βιταμίνες Ε (για υγεία του δέρματος) και Κ (για
πήξη του αίματος). Περιέχει Ω3 λιπαρά οξέα για την καλύτερη υγεία του
οργανισμού μας. - ΧΥΜΟΣ ΛΕΜΟΝΙΟΥ: Περιέχει βιταμίνη C, βοηθά στην ενίσχυση ανοσοποιητικού
και μας προστατεύει απο λοιμώξεις. Βοηθά επίσης και στην υγεία του πεπτικού
μας. - ΤΥΡΙ ΦΕΤΑ: Είναι πλούσιο σε ασβέστιο και φώσφορο, τα οποία βοηθούν στην
υγεία των οστών. Περιέχει επίσης φυσικά προβιοτικά για την καλύτερη λειτουργία
του εντέρου. Είναι πηγή βιταμινών συμπλέγματος Β και βιταμίνης Α. Έχει αρκετές
θερμίδες, περίπου 100 θερμίδες ανα 30 γραμμάρια φέτας (1 κουτάκι φέτας),
περιέχει αρκετό αλάτι και λιπαρά, οπότε χρειάζεται προσοχή στην ποσότητα.
Ανήκει στην κατηγορία πρωτεινών. - ΠΑΞΙΜΑΔΑΚΙΑ ΟΛΙΚΗΣ: Είναι πλούσια σε φυτικές ίνες οι οποίες συμβάλλουν σε
καλύτερο κορεσμό και βοηθούν στο πρόβλημα της δυσκοιλιότητας. Επίσης
περιέχουν βιταμίνες συμπλέγματος Β που βοηθούν στην καλύτερη υγεία του
νευρικού μας συστήματος.
